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Remolques venta ambulante y Food truck

10 consejos para tener éxito con un Food Truck

Escrito por Remolques Tarragona. Posteado en Noticias

El Food truck es fenómeno de moda que llega con fuerza y un negocio prometedor. Sin embargo, no hay que olvidar que pese a las buenas perspectivas del Food Truck , este continua siendo un negocio y que por tanto siempre hay que tener una actitud de negocio. Si ya has sido empresario tal vez este escrito no sea para ti pero si es tu primera vez o te los estás pensando… en Remolques Tarragona informamos siempre a todos nuestros clientes e interesados que conviene ser prudente y tener presente algunos consejos básicos. A continuación enumeramos 10 consejos básicos para tener éxito con un Food Truck:

  1. Desarrolla una identidad de marca. Una vez tengas tu identidad, esfuérzate en que ella se vea reflejada en tu menú y resiste la tentación de ofrecer un menú con “demasiadas especialidades”.
  2. Estudia tu mercado detalladamente. Asegúrate que tu público estará interesado en el tipo de comida que ofreces. Tu menú tiene una demanda real?
  3. Un tópico… ¡escribe un plan de empresa! Planifica el futuro para cuando te falte tiempo para pensar.
  4. ¿Cuánto tiempo puedes aguantar sin ingresos? Guarda un fondo para imprevistos o por si las ventas no empiezan tan bien como esperabas. En un sector con competencia creciente tendrán más posibilidades de éxito aquellos que dispongan de más capital.
  5. Contrata y enseña a tu personal a fondo y con paciencia. La experiencia es un grado. Si necesario, contrata a alguien que te enseñe como funciona realmente el negocio o a un consultor.
  6. Todo depende de la primera impresión, estrénate a lo grande. Monta un gran evento, prepárate para una gran multitud, planifica con paciencia.
  7. Permanece fiel a tu marca y asegúrate que la calidad de producto y de servicio sean siempre las misma. Es importante que tu público consumidor tenga siempre la misma experiencia cuando venga a visitarte.
  8. Permanece alerta a los costes de la comida. Mantén una actitud de negocio y estudia bien el margen de tus menús. Optimiza también tu inventario y esfuérzate en que toda la materia primera termine siempre en manos dels consumidor.
  9. Obsesiónate con la calidad. Escucha tus clientes y sus opiniones.
  10. Si vas a adquirir una Food Truck es para trabajar en ella, física y mentalmente. Si trabajas duro los resultados llegaran.

Esperamos que estos pequeños consejos te puedan resultar de utilidad. Si podemos ayudarte contáctanos o visítanos en la Carretera. De Valencia, nº 243 de Tarragona. Aprovechamos también para animarte a visitar nuestro catálogo online en www.remolquesventaambulante.com !

 

 

 

Las Food truck de la Caravana del Sabor de TV1 pasan por Cambrils

Escrito por Remolques Tarragona. Posteado en Noticias

‘Cocineros al Volante’, es un talent show de TV1 producido por Shine Iberia en que varios restaurantes ambulantes compiten por convertirse en el mejor food truck del país y que en la emisión de hoy ha tenido Cambrils cómo escenario de lujo. Podéis ver un pequeño resumen de lo que ha sido el programa de hoy en el siguiente vídeo.

En Remolques Tarragona celebramos este tipo de emisiones que ayudan a popularizar la cultura Food Truck  y que la asocian a una cocina original, divertida y de calidad. Lo que empezó siendo sencillos puestos ambulantes en los que se distribuían ciertos alimentos se han convertido en auténticas obras de arte sobre ruedas que ayudan a muchos emprendedores a explorar nuevas oportunidades de negocio.

Si también queréis vuestra propia foodtruck o remolque de venta ambulante en Remolques Tarragona os asesoraremos y ayudaremos en todo el proceso necesario para hacer vuestro sueño realidad.

Factores a tener en cuenta para empezar un negocio Food Truck

Escrito por Remolques Tarragona. Posteado en Noticias

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En Remolques Tarragona nos visitan muchos emprendedores que llegan con la ilusión de poder empezar su propio negocio de Food Truck cómo una posible salida a la complicada situación económica actual. Ciertamente la inversión inicial de montar un negocio portátil es muy inferior a la de montar un establecimiento físico, pero no por ello las dificultades van a ser menores.

Hay algunos factores que siempre es necesario tener en cuenta: cuestiones relativas al modelo de negocio, que producto voy a vender, que tipo de remolque necesito y muchas otras dudas entre las cuales tal vez la más importante es la NORMATIVA. Antes de empezar cualquier negocio de venta ambulante hay que informarse sobre qué normativas comunitarias, nacionales, las realizadas por las comunidades autónomas  y las disposiciones de los ayuntamientos nos van afectar. Y por supuesto, las disposiciones vigentes en materia de higiene, calidad, sanidad y seguridad alimentaria que deberemos cumplir!

En España hay 17 comunidades autónomas y más de 8000 ordenanzas que nos pueden afectar. Ante tanta legislación… intentamos daros algunas guías que esperamos os puedan ser de interés.

Pasos legales a seguir

  • Alta en IAE, sin establecimiento permanente
  • Alta como autónomo en SS.SS.
  • Solicitud de autorización municipal para venta ambulante.
  • Certificado de Manipulador de Alimentos.
  • Os recomendamos un seguro Responsabilidad Civil (NO OBLIGTORIO).

Normativas Generales

  • REAL DECRETO 199/2010, Normativa para el ejercicio de la venta ambulante
  • REAL DECRETO D. 3484/2000, que prohíbe la preparación de alimentos en zonas dónde se puedan contaminar del exterior y que marca algunas obligaciones referentes al agua potable, desagües, fregaderos, aseos, lavavajillas,…
  • REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004, referentes al mantenimiento de la cadena de frio, buenas prácticas en la preparacion alimentos y sistemas APPCC.

Tener un negocio de venta ambulante no es sencillo y sobre todo en las fases iniciales es importante contar con un buen asesoramiento. En Remolques Tarragona somos especialistas de la venta ambulante y de los food truck y contamos con la experiencia y los conocimientos necesarios para que no corras riesgos innecesarios.

Dónde estamos

  • 43110 La Canonja - Tarragona
    Ctra. De Valencia, nº 243

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