10 retos que todo food truck debe superar
Si lo hubiese sabido antes ahora lo plantearía de otro modo… ¿Una frase familiar para todo en la vida verdad? También para los food truck y los remolques de venta ambulante.
En nuestro escrito de hoy, compartimos algunas reflexiones de clientes que nos comparten sus experiencias.
Seguridad, robos y asaltos
Cualquier negocio es vulnerable a los robos y los asaltos. Aunque sea menos frecuente en el sector food truck, la movilidad no te libra de este riesgo.
- Nunca mantengas demasiado dinero en efectivo en el puesto de trabajo.
- Trabaja en equipo con tus competidores para aumentar la seguridad.
- Si necesario, plantéate la necesidad de instalar alguna cámara o sistema de seguridad.
Inclemencias del tiempo y factores ambientales
¿Y si llueve? La lluvia es incluso beneficiosa cuando tus potenciales clientes buscan un lugar dónde refugiarse.
- Cuenta con algún tipo de lona o carpa que proteja de la lluvia y el sol.
- Busca la forma de aprovechar los factores ambientales para poder vender productos específicos.
Costos de equipo y suministros para el negocio
Pensar en pequeño te mantendrá pequeño.
- Compras mayores te permitirán conseguir descuentos por volumen. Piensa a largo plazo sin perder la cabeza.
- Una correcta financiación o préstamo pueden ser, no siempre, una buena opción para ahorrar en costes.
Gastos en publicidad y promoción para atraer clientes
Promocionarse es importante para vender. Tus clientes son aquellos que consumirán tus comidas pero también aquellos que finalmente te contratarán o te darán el acceso a eventos y ferias.
- Invierte también en el online. Redes sociales y página web.
- Asóciate con otros food truck para promocionaros conjuntamente.
Mantenimiento de un inventario adecuado y rentable
El inventario inmovilizado es un coste. Debes darle salida para reducir las pérdidas. Pero ten en cuenta también el coste de oportunidad. La rotura de stock hará que no puedas vender.
Mantener el equilibrio será una tarea complicada que va a depender mucho del tipo de comida que ofrezcas. Es importante que siempre mantengas un registro de tu histórico para poder tomar cada vez mejores decisiones.
Encontrar buenos lugares para vender en áreas concurridas
Los lugares más insospechados pueden ser los mejores. ¿Compartirás este secreto?
Trabaja en conjunto con otros vendedores ambulantes para obtener permisos y vender en áreas concurridas.
Orden y limpieza
Que tu negocio esté siempre en orden y limpio es un requisito imprescindible. Procura también que tu clientela así lo perciba.
Obtención de permisos y licencias
En caso de duda solicita orientación y asistencia a las autoridades correspondientes. POR ANTICIPADO.
Considera también las posibles restricciones regulatorias que puedan haber en tu zona.
Competencia desleal
Cuando nos iniciamos en este mundo todos tenemos claro que la competencia será feroz. Pero a muchos ni se nos ocurre pensar en una posible competencia desleal.
Nos referimos a por ejemplo vendedores ambulantes no autorizados o a food trucks que te copien el menú o las promociones.
Queridos clientes de food truck y feriantes,
¿Hay algún punto de todos los mencionados que nunca hubieses considerado?
Remolques Tarragona somos especialistas en la creación y reparación de remolques de venta ambulante y food truck.
Contar con nuestro apoyo y recordar que estamos a vuestra disposición por las vías habituales de contacto.
