Checklist de equipamientos necesarios para tu food truck

El espacio disponible en un food truck es limitado. ¿has pensado en todos los electrodomésticos, accesorios y maquinaria que vas a necesitar?

Es posible que ya dispongas de algún equipamiento. También de que haya otros en los que todavía no hayas pensado.

Hoy os compartimos una lista completa de equipamientos para que no falte de nada en vuestra cocina sobre ruedas.

Equipamiento para la cocina

Esta es la partida que precisará un mayor porcentaje de tu presupuesto.

Dedica más espacio a aquellos elementos que usarás más y elige alternativas más pequeñas para los que necesitarás con menos frecuencia.

• Plancha o parrilla
• Microondas
• Tostadora
• Fundidor de queso
• Freidora

Equipamiento para mantener caliente la comida

Es imprescindible que mantengas la comida caliente para ofrecerla en condiciones seguras y apetecibles para tu clientela.

• Calentador de mostrador
• Recipiente para mantener las frituras calientes una vez se sacan del aceite
• Hervidor

Equipamiento para el preparado de la comida

¿Dónde y cómo vas a preparar tus menús?

• Mesa de acero inoxidable dónde preparar los alimentos
• Tablas de cortar
• Cuchillos y estante para cuchillos
• Sartenes
• Volteadores
• Termómetros
• Licuadora
• Cortador para preparar patatas fritas

Equipamiento para poder servir vuestros preparados

Reserva el suficiente espacio en tu food truck para todos ellos. Un stock mínimo de seguridad puede ser una buena idea. ¡Si te quedas sin te será imposible seguir trabajando!

• Utensilios para servir
• Dispensadores de salsas de autoservicio para el exterior o interior de tu food truck
• Agitadores para el azúcar o salsas
• Bandejas de papel para la comida
• Vajillas de cartón o plástico
• Vasos de papel o plástico
• Recipientes para servir la comida a vuestros clientes
• Servilletas de papel y dispensadores de servilletas
• Guantes desechables
• Film transparente y papel de aluminio
• Accesorios Covid (gel hidroalchólico)

Equipamiento de refrigeración

Qué decir de las neveras. Imprescindibles para mantener los alimentos frescos.

• Refrigerador para debajo del mostrador o la encimera
• Refrigeradores especiales para la preparación de bocadillos y/o pizzas
• Refrigerador con puerta de vidrio para el mostrador

Limpieza

Esencial para mantener tu remolque en unas correctas condiciones de higiene. Es importante para ti y para tus clientes.

• Fregadero de 3 compartimientos que permita lavar, enjuagar y desinfectar platos pequeños
• Fregadero para limpiarse las manos
• Protecciones para el suelo que eviten resbalones indeseados
• Productos de limpieza desinfectantes
• Esponjas y estropajos
• Cubos de basura
• Bolsas de basura
• Escoba y recogedor

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Queridos lectores,

Hay muchos factores que inicialmente no se tienen en cuenta.

Confiar en la experiencia de profesionales es en muchas ocasiones la mejor inversión.

Ahórrate errores.

Si estás pensando en fabricar tu remolque de venta ambulante food truck contacta con nosotros.

Estamos a tu disposición por las vías habituales de contacto.