Tu negocio de comida ambulante en tiempos de crisis

Escrito por Remolques Tarragona. Posteado en Noticias

¿Con todas las alarmas encendidas ante una inminente recesión económica podrá tu negocio de comida ambulante hacer frente a la crisis que llega? No te asustes por el amarillismo y sé racional. En tus manos, la decisión de defenderte de tus amenazas y perseguir tus oportunidades priorizando tu esfuerzo en tus fortalezas y debilidades.

En este escrito, una modesta reflexión sobre cómo vemos el panorama en Remolques Tarragona.

Oportunidades en tiempos de crisis

En tiempo de crisis los patrones de comida se modifican pero tus clientes siguen comiendo. Se acentúa la tendencia de no ir a lugares más caros en favor de los más económicos. Factor que puede beneficiar los puestos de venta ambulante.

Fortalezas de tu food truck

Tu movilidad te permite desplazarte a ferias y eventos dónde el poder adquisitivo se mantiene o dónde el público tiene ganas de consumir consumir.

Ahora más que nunca debes ir a ferias y eventos.

Amenazas de la venta ambulante

Si tu demanda baja te sentirás muy tentado por bajar precios. Sin embargo la inflación y el incremento de los costes de transporte y suministros juegan en tu contra. Si te pasas perderás tu margen de beneficio.

No entres en guerras de precios. Estudia bien tu menú e identifica claramente el café, la bebida y los menús que de verdad te generan beneficio.

Debilidades de tu puesto móvil

Te verás muy influenciado por el coste del transporte. Sin embargo es importante seguir vendiendo. Mejora tu eficiencia para compensar.

Por otro lado, está el problema de las licencias de actividad. Pero esta cuestión ya es incluso conocida en tiempos de bonanza. Prioriza los actos privados, las ferias y los eventos.


Estimados lectores, clientes de food truck y feriantes,

Cuando las noticias te hagan sentir que el mundo está cayendo a tu alrededor piensa que las crisis son también periodos de oportunidad. Cambiarán las dinámicas y el dinero cambiará de manos. Pero seguirá. ¡Siempre se puede hacer algo!

Recordar que Remolques Tarragona somos especialistas en la creación y reparación de remolques de venta ambulante y food truck.

Contar con nuestro apoyo y recordar que estamos a vuestra disposición por las vías habituales de contacto.

Bodas, fiestas y cumpleaños con tu foodtruck

Escrito por Remolques Tarragona. Posteado en Noticias

Como propietario de un remolque foodtruck es muy probable que los eventos representen una parte importante de tu facturación anual. Bodas, fiestas, cumpleaños y festivales al aire libre son acontecimientos señalados en tu planificación que seguramente persigues y nunca dejas escapar.

¿Cómo puedes mejorar el número de participaciones de tu cocina ambulante en este tipo de eventos?

Promoción

El boca boca es sin lugar a dudas un factor clave. En cualquier boda o festival siempre hay alguien que será el siguiente. Un gesto o conversación será el detonante de una conversación que te lleve a compartir tus datos de contacto. Asegúrate de tener tu tarjeta de visita y/o tu página web o redes sociales siempre visibles.

Además existen en internet multitud de portales especializados. Por ejemplo el famoso bodas .net donde puedes dar a conocerte. No escatimes esfuerzos en buenas fotografías y un gran copy para tu ficha descriptiva.

Estudia seriamente la posibilidad de hacer promociones pagadas en este tipo de plataformas. Siempre sin olvidar que las valoraciones que recibas son un activo imprescindible que te hará sobresalir sobre tu competencia.

La logística del evento

Nunca subestimes la energía física y mental que necesitarás para estar siempre dispuesto.

La logística incluye mucho más que el desplazamiento. Considera siempre tener suficientes consumibles, materia prima y tus proveedores siempre preparados para suministrarte.

¿Seguro que puedes aceptar el nuevo evento que te han propuesto para de aquí a 7 días y no te faltará de nada?

En este sentido la planificación lo es todo. Una herramienta que te puede ayudar es el uso de cronogramas y calendarios siempre actualizados en versión digital y siempre a mano.

¿Adaptar el menú o no?

En muchos eventos especiales te van a pedir que adaptes el menú. Hacerlo o no hacerlo puede ser la diferencia entre que te contraten o no.

Adaptar un menú requiere hacer números además de que no siempre es factible. Por ejemplo hay alimentos que no podrías incluir en tu menú:

  • el pescado es mejor hacerlo in situ.
  • la pasta se seca rápidamente.

Una buena recomendación es que siempre tengas una carta básica con un catálogo de posibilidades a elegir que tu sepas que si vas a poder ofrecer con una calidad y tiempos de preparación óptimos.

Alergias e intolerancias

Las alergias e intolerancias se deben tener siempre en cuenta en absolutamente cualquier tipo de salida que hagas.

En cumpleaños, fiestas y bodas es de vital importancia que muestres con todavía más ahínco una solvencia total y contrastada sobre todo lo que ofreces y puedas ser capaz de responder las dudas de cualquier invitado en todo momento con total confianza y seguridad.

En tu carta y publicidad es importante que este detalle siempre sea bien visible.

No hay lugar para respuestas dubitativas.

Desplazamientos

¿Estás dispuesto a desplazarte a cualquier lugar de la geografía española? Un elevado porcentaje de cocinas exitosas lo hacen. ¿Pero tu tienes bien estudiados los números? ¿Cuál es tu área de servicio? ¿Cómo calculas el coste del desplazamiento? ¿Y el coste de oportunidad?

Pásate por esta lectura donde encontrarás algunas herramientas útiles.

En caso necesario informa de forma clara y precisa de los posibles sobre costes por contratarte.


Estimados lectores, clientes de food truck y feriantes,

Recordar que Remolques Tarragona somos especialistas en la creación y reparación de remolques de venta ambulante y food truck.

Contar con nuestro apoyo y recordar que estamos a vuestra disposición por las vías habituales de contacto.

FoodTruck «La Gancheta», proyecto solidario

Escrito por Remolques Tarragona. Posteado en Noticias

Detrás que cada remolque de venta ambulante hay una historia, esfuerzo y muchas horas de planificación.

Donde muchos ven el FoodTruck como un modelo de negocio, otros ven también un proyecto de inserción laboral y formación.

Este mes de Junio, Remolques Tarragona nos hemos sentido especialmente honrados por haber sido partícipes del foodtruck solidario la Ganxeta. Un remolque apadrinado por la ONG Grans Projectes Solidaris con el que varios jóvenes emprendedores se insertaran en el mercado laboral.

El Diari de Tarragona se hizo eco de la noticia el pasado 20/06/2022

FoodTruck La Ganxeta
Abdo, Ayoub, Oussama, Rafa y Carlos al lado de la Ganxeta – gransprojectessolidaris.org

Entregamos otra preciosa Food Estrim

Escrito por Remolques Tarragona. Posteado en Noticias

Este mes de junio hemos entregado otra preciosa Estrim.

La Food Estrim es en los últimos años una de nuestra especialidades y uno de nuestros modelos más solicitados.

¿Tienes curiosidad por este remolque redondeado y su atractivo diseño aerodinámico en forma de bala de plata?

Remolcada por un coche 4x4 un Estrim, réplica del conocido AirStream norteamericano.
Remolque Estrim de 5×2.5m entergado en Remolques Tarragona

Una food truck de inspiración americana

Nuestra Food Estrim toma la inspiración de la archiconocida caravana AirStream estadoudinense.

Como curiosidad histórica, las primeras AirStream fueron construidas de aluminio en 1936 por Wally Byam.

Posteriormente, el encarecimiento de las materias primas y la segunda guerra mundial (1939-1945) hicieron que su notoriedad tuviera que esperar a la época de posguerra.

Un éxito, que continuó y se arraigó en la cultura norteamericana hasta el punto que fue en una modelo AirStream dónde la NASA alojó los primeros astronautas llegados de la Luna.

La Food Estrim por dentro

Te mostramos cómo es por dentro y como hemos equipado esta bella food truck

En este caso:

  • Mide 2.5m de ancho por 5m de largo
  • Tiene puerta central
  • Fregadero
  • Varias neveras
  • Plancha
  • Freidora
  • Campana extractora
  • Cuadro de luz
  • Módem para control de los niveles de agua y gas del remolque
  • Una ventana pequeña

Estimados clientes,

Queridos clientes de food truck y feriantes,

¿os gustaría tener vuestra Food Estrim?

Recordar que Remolques Tarragona somos especialistas en la creación y reparación de remolques de venta ambulante y food truck.

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  • 43330 Riudoms - Tarragona
    Carretera T 314 Kilómetro 3,5.
  • GPS -GMaps: 41.126838, 1.061388

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