Si hay un lugar donde los food trucks sacan a relucir sus puntos fuertes, es en los pueblos. En las pequeñas localidades, la versatilidad y movilidad de los negocios sobre ruedas permiten atender una oferta comercial local a veces limitada y satisfacer demandas no cubiertas.

Además, los pueblos suelen ser el epicentro de festivales, conciertos y ferias de pequeño formato donde amigos de toda la vida se reencuentran con sus familias. Eventos como el macropuente de la Constitución o Semana Santa son momentos emblemáticos donde muchos buscamos hacer una escapadita al pueblo. Para unos cuantos, se trata de unas ansiadas vacaciones y, para muchos otros, la oportunidad de reunirse con nuestros recuerdos. Sea cual sea la motivación, los pueblos son siempre un escenario perfecto para la venta ambulante.

Existen también otros motivos que hacen que para los propietarios de negocios sobre ruedas nos compense el desplazamiento. Por ejemplo, en las pequeñas localidades no sufrimos tanto la presión competitiva de grandes establecimientos. Además, se respira un ambiente más relajado en el que se es más propenso a disfrutar de un café matutino, un desayuno ligero, unos churros o unas cervezas al atardecer.

El Real Decreto 199/2010, del 26 de febrero

Recuerda que el Real Decreto 199/2010, del 26 de febrero,regula el ejercicio de la venta ambulante o no sedentaria.

Según se cita en él,:

• Corresponderá a los ayuntamientos determinar la zona de emplazamiento para el ejercicio de la venta de ambulante o no sedentaria, fuera de la cual no podrá ejercerse la actividad comercial.
• Las autorizaciones tendrán una duración limitada. El ayuntamiento fijará la duración de la autorización para el ejercicio de la venta ambulante o no sedentaria, previa ponderación de la amortización de la inversión efectuada y de la remuneración equitativa de los capitales desembolsados por el prestador.

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Estimados lectores y clientes,

¿qué sería de un pueblo sin su foodtruck? Los foodtrucks somos más que vendedores ambulantes. Somos también un punto de encuentro que satisfacemos apetitos y alimentamos el alma de los eventos.

Recordad que Remolques Tarragona somos especialistas en la creación y reparación de remolques de venta ambulante y food truck. Podemos ayudarte a que lo tengas listo.

Estamos a vuestra disposición por los canales habituales.

¿Estás pensando en preparar tu food truck para Halloween? Compartimos algunas ideas para que tu food truck destaque. Y aunque no podemos garantizar que vendas más, que como mínimo sea con un toque de diversión.

Un ambiente espeluznante

La decoración, la iluminación y la música pueden ayudarte a crear un ambiente verdaderamente escalofriante.

Cuelga telarañas en cada rincón de tu food truck y coloca calabazas talladas, esqueletos y una bruja en la entrada para dar la bienvenida a tus clientes.

Si dispones de una pequeña terraza, coloca faroles de calabaza, luces parpadeantes y velas falsas para añadir un toque misterioso.

Prepara una playlist de Spotify de Halloween que incluya clásicos de películas de terror y canciones temáticas. El sonido de la música escalofriante acompañará la experiencia y mantendrá a tus clientes con espíritu festivo.

Finalmente, tu y tu equipo os podéis disfrazar. Una calavera, un payaso diabólico o cualquier otra disfraz para sumaros con vuestros clientes a la fiesta.

Adapta el menú de tu food truck

Puedes adaptar el menú a tu temática de Halloween sin complicarte demasiado. Por ejemplo puedes cambiar el nombre tus platos por algo más tenebroso. ¿Qué tal hamburguesa zombi o café embrujado?

También puedes decorar tus platos con un toque de Ketchup que simule sangre o derretir queso a modo de babas de monstruo.

Por otro lado, ¿qué hay de la castañada? Plantéate incluir castañas. ¡Siempre vienen bien cuando llega el frío!

Promociónate

Prepara alguna promoción especial y comunícala adecuadamente. Anuncia tus ofertas en las redes sociales, en el menú y, si es posible, a través de tu decoración temática.

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Estimados clientes y lectores,

Existen opciones que sin gastar demasiado nos ayudan a celebrar Halloween. ¿Tienes alguna propuesta espeluznante? ¡Estaremos encantados de verte impresionar y asustar con sabor!

Remolques Tarragona somos especialistas en la creación y reparación de remolques de venta ambulante y food truck. Podemos ayudarte a que lo tengas listo.

Estamos a vuestra disposición por los canales habituales.

Al ojo inexperto le puede sorprender la afirmación que da título a nuestro escrito de hoy. Lo cierto es que en el emocionante mundo de la venta ambulante y las cocinas sobre ruedas, determinar el precio de venta justo de tus productos es fundamental para el éxito y supervivencia de tu remolque.

Para responder necesitamos una hoja de cálculo, unas sencillas matemáticas y el uso de una conocida técnica del sector gastronómico que se denomina escandallo.

El escandallo es un procedimiento que consiste en determinar los ingredientes, las porciones y los costes unitarios de cada ingrediente para obtener un precio unitario real total de lo que nos cuesta producir cada unidad de un determinado plato.

Veamos un ejemplo que hemos extraído de la página web quescrem.es para el caso de una hamburguesa en el año 2020.

Según se observa de la tabla, para elaborar una hamburguesa el coste de los ingredientes es de 2.306€, al que deberíamos sumar la inflación desde el año 2020 pero que para la idea que queremos transmitir nos sirve.

Como observación, en el escandallo sólo se incluyen los precios directos y variables atribuibles al plato. No se consideran otros gastos como el personal, ni las instalaciones o seguros, pues se consideran costes operativos que se incluyen en otras partidas y que tomaremos en consideración más tarde.

Adicionalmente fijémonos que el escandallo:

• Ayuda a nuestro equipo a no dudar cuando se preparan los platos, pues se estandarizan los ingredientes y las cantidades en la elaboración de cada plato.
• Nos ayuda a elegir bien nuestros proveedores.
• Nos ayuda en el control de inventario de ingredientes.

El cálculo del precio de venta final

Para el cálculo del precio del venta final tomaremos en cuenta un criterio que se considera válido en el mundo de la hostelería pero que se puede adoptar para cada tipo de negocio. En nuestro caso, remolques de venta ambulante.

Asumiremos que:

• los costes atribuibles al personal (y que incluyen nuestro sueldo) suponen el 35% de la facturación
• los costes atribuibles al producto y la bebida oscilan entre el 30% y el 35%.
• los costes atribuibles al remolque, seguros, gasolina y otros es un 25%.
• Nos reservamos un margen del 10% con el que jugar.

Finalmente, si aceptamos que los costes atribuibles al producto son el 30%, con un sencillo cálculo:

PV = 3.306/30%
PV = 7.68€

En conclusión, podemos redondear que redondearemos a 7.75€.

A partir de aquí, jugando con técnicas de marketing y otros productos complementarios y bebidas podemos ajustar al alza o a la baja el precio del menú y calcular el número mínimo de menús que debemos vender así como otras cuestiones importantes relativas a nuestros remolques.

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Estimados lectores y clientes,

Esperamos que os haya resultado interesante. Si queréis profundizar os recomendamos también este otro ejemplo también para el caso de una hamburguesería.

Recordar que Remolques Tarragona somos especialistas en la creación y reparación de remolques de venta ambulante y food truck. Podemos ayudarte a que lo tengas listo.

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En nuestro recorrido como fabricantes de remolques ambulantes, Remolques Tarragona hemos tenido el privilegio de presenciar la diversidad de emprendimientos sobre ruedas que existen más allá de la industria alimentaria. Desde peluquerías y estudios de tatuajes móviles hasta boutiques de ropa y galerías de arte en movimiento, cada uno de estos remolques ambulantes ofrece una experiencia única y adaptada a las necesidades de su audiencia.

Hoy compartimos un listado de 20 ideas para tu próximo negocio de venta ambulante.

1. Peluquería Móvil: Ofrece servicios de corte de cabello y estilismo a domicilio.
2. Estudio de Tatuajes Móvil: Proporciona servicios de tatuajes y piercings en diferentes ubicaciones.
3. Boutique de Ropa Móvil: Vende ropa y accesorios de moda desde un remolque de moda.
4. Tienda de Plantas Móvil: Ofrece una variedad de plantas de interior y exterior.
5. Librería Ambulante: Vende libros revistas y productos relacionados con la lectura.
6. Spa Móvil: Proporciona servicios de masajes manicuras y tratamientos de belleza.
7. Galería de Arte Móvil: Exhibe y vende obras de arte de artistas locales.
8. Tienda de Ropa de Segunda Mano Móvil: Vende ropa y accesorios de segunda mano.
9. Estudio de Fotografía Móvil: Ofrece servicios de fotografía en eventos y ubicaciones específicas.
10. Lavandería Móvil: Proporciona servicios de lavado y secado de ropa.
11. Tienda de Juegos de Mesa Móvil: Vende juegos de mesa y organiza eventos de juego.
12. Estudio de Yoga Móvil: Imparte clases de yoga y meditación en lugares al aire libre.
13. Tienda de Joyería Artesanal Móvil: Vende joyería hecha a mano y ofrece servicios de reparación.
14. Estudio de Maquillaje Móvil: Ofrece servicios de maquillaje para eventos y ocasiones especiales.
15. Tienda de Ropa de Deporte Móvil: Vende ropa deportiva y accesorios para actividades al aire libre.
16. Clases de Arte en Movimiento: Imparte clases de pintura cerámica y manualidades en diferentes lugares.
17. Tienda de Juguetes Educativos Móvil: Vende juguetes educativos y realiza actividades para niños.
18. Estudio de Fitness Móvil: Organiza clases de fitness yoga o entrenamiento personal.
19. Estudio de Grabación Móvil: Proporciona servicios de grabación de audio y música en ubicaciones diversas.
20. Tienda de Moda Sostenible Móvil: Vende ropa y accesorios de moda fabricados de manera sostenible.

Estimados clientes y lectores,

Como podéis observar no siempre los negocios ambulantes se centran en la comida.

Remolques Tarragona somos especialistas en la creación y reparación de remolques de venta ambulante y food truck.

Contar con nuestro apoyo y recordar que estamos a vuestra disposición por las vías habituales de contacto.