Estamos acostumbrados a food trucks de comida. Pero el mundo de las cocinas sobre ruedas es mucho más completo. Os compartimos una pequeña propuesta de 8 food truck originales.
Queridos clientes de food truck y feriantes,
Remolques Tarragona somos especialistas en la creación y reparación de remolques de venta ambulante y food truck.
Contar con nuestro apoyo y recordar que estamos a vuestra disposición por las vías habituales de contacto.
Si hay un lugar donde los food trucks sacan a relucir sus puntos fuertes, es en los pueblos. En las pequeñas localidades, la versatilidad y movilidad de los negocios sobre ruedas permiten atender una oferta comercial local a veces limitada y satisfacer demandas no cubiertas.
Además, los pueblos suelen ser el epicentro de festivales, conciertos y ferias de pequeño formato donde amigos de toda la vida se reencuentran con sus familias. Eventos como el macropuente de la Constitución o Semana Santa son momentos emblemáticos donde muchos buscamos hacer una escapadita al pueblo. Para unos cuantos, se trata de unas ansiadas vacaciones y, para muchos otros, la oportunidad de reunirse con nuestros recuerdos. Sea cual sea la motivación, los pueblos son siempre un escenario perfecto para la venta ambulante.
Existen también otros motivos que hacen que para los propietarios de negocios sobre ruedas nos compense el desplazamiento. Por ejemplo, en las pequeñas localidades no sufrimos tanto la presión competitiva de grandes establecimientos. Además, se respira un ambiente más relajado en el que se es más propenso a disfrutar de un café matutino, un desayuno ligero, unos churros o unas cervezas al atardecer.
Recuerda que el Real Decreto 199/2010, del 26 de febrero,regula el ejercicio de la venta ambulante o no sedentaria.
Según se cita en él,:
Estimados lectores y clientes,
¿qué sería de un pueblo sin su foodtruck? Los foodtrucks somos más que vendedores ambulantes. Somos también un punto de encuentro que satisfacemos apetitos y alimentamos el alma de los eventos.
Recordad que Remolques Tarragona somos especialistas en la creación y reparación de remolques de venta ambulante y food truck. Podemos ayudarte a que lo tengas listo.
Estamos a vuestra disposición por los canales habituales.
¿Estás pensando en preparar tu food truck para Halloween? Compartimos algunas ideas para que tu food truck destaque. Y aunque no podemos garantizar que vendas más, que como mínimo sea con un toque de diversión.
La decoración, la iluminación y la música pueden ayudarte a crear un ambiente verdaderamente escalofriante.
Cuelga telarañas en cada rincón de tu food truck y coloca calabazas talladas, esqueletos y una bruja en la entrada para dar la bienvenida a tus clientes.
Si dispones de una pequeña terraza, coloca faroles de calabaza, luces parpadeantes y velas falsas para añadir un toque misterioso.
Prepara una playlist de Spotify de Halloween que incluya clásicos de películas de terror y canciones temáticas. El sonido de la música escalofriante acompañará la experiencia y mantendrá a tus clientes con espíritu festivo.
Finalmente, tu y tu equipo os podéis disfrazar. Una calavera, un payaso diabólico o cualquier otra disfraz para sumaros con vuestros clientes a la fiesta.
Puedes adaptar el menú a tu temática de Halloween sin complicarte demasiado. Por ejemplo puedes cambiar el nombre tus platos por algo más tenebroso. ¿Qué tal hamburguesa zombi o café embrujado?
También puedes decorar tus platos con un toque de Ketchup que simule sangre o derretir queso a modo de babas de monstruo.
Por otro lado, ¿qué hay de la castañada? Plantéate incluir castañas. ¡Siempre vienen bien cuando llega el frío!
Prepara alguna promoción especial y comunícala adecuadamente. Anuncia tus ofertas en las redes sociales, en el menú y, si es posible, a través de tu decoración temática.
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Estimados clientes y lectores,
Existen opciones que sin gastar demasiado nos ayudan a celebrar Halloween. ¿Tienes alguna propuesta espeluznante? ¡Estaremos encantados de verte impresionar y asustar con sabor!
Remolques Tarragona somos especialistas en la creación y reparación de remolques de venta ambulante y food truck. Podemos ayudarte a que lo tengas listo.
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Al ojo inexperto le puede sorprender la afirmación que da título a nuestro escrito de hoy. Lo cierto es que en el emocionante mundo de la venta ambulante y las cocinas sobre ruedas, determinar el precio de venta justo de tus productos es fundamental para el éxito y supervivencia de tu remolque.
Para responder necesitamos una hoja de cálculo, unas sencillas matemáticas y el uso de una conocida técnica del sector gastronómico que se denomina escandallo.
El escandallo es un procedimiento que consiste en determinar los ingredientes, las porciones y los costes unitarios de cada ingrediente para obtener un precio unitario real total de lo que nos cuesta producir cada unidad de un determinado plato.
Veamos un ejemplo que hemos extraído de la página web quescrem.es para el caso de una hamburguesa en el año 2020.
Según se observa de la tabla, para elaborar una hamburguesa el coste de los ingredientes es de 2.306€, al que deberíamos sumar la inflación desde el año 2020 pero que para la idea que queremos transmitir nos sirve.
Como observación, en el escandallo sólo se incluyen los precios directos y variables atribuibles al plato. No se consideran otros gastos como el personal, ni las instalaciones o seguros, pues se consideran costes operativos que se incluyen en otras partidas y que tomaremos en consideración más tarde.
Adicionalmente fijémonos que el escandallo:
Para el cálculo del precio del venta final tomaremos en cuenta un criterio que se considera válido en el mundo de la hostelería pero que se puede adoptar para cada tipo de negocio. En nuestro caso, remolques de venta ambulante.
Asumiremos que:
Finalmente, si aceptamos que los costes atribuibles al producto son el 30%, con un sencillo cálculo:
PV = 3.306/30%
PV = 7.68€
En conclusión, podemos redondear que redondearemos a 7.75€.
A partir de aquí, jugando con técnicas de marketing y otros productos complementarios y bebidas podemos ajustar al alza o a la baja el precio del menú y calcular el número mínimo de menús que debemos vender así como otras cuestiones importantes relativas a nuestros remolques.
Estimados lectores y clientes,
Esperamos que os haya resultado interesante. Si queréis profundizar os recomendamos también este otro ejemplo también para el caso de una hamburguesería.
Recordar que Remolques Tarragona somos especialistas en la creación y reparación de remolques de venta ambulante y food truck. Podemos ayudarte a que lo tengas listo.
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