Pronóstico de el mercado del Food Truck en 2020

Se cumplen 4 años desde que escribiéramos nuestro escrito Food Truck, ¿estacionalidad o tendencia? Estudio de mercado.

En ese momento el Food Truck era justo una moda importada de Estados Unidos para la que Remolques Tarragona vaticinábamos que llegaba para quedarse.

En 2020 nos hacemos exactamente la misma pregunta y observamos que algunas de nuestras predicciones se cumplieron pero que en esta ocasión hay cambios en función si estudiamos la tendencia a nivel mundial o dentro de España.

Nos valemos de observaciones en Google Trends a partir de 2010 para nuestras afirmaciones.

Un crecimiento que sigue a nivel mundial

A nivel mundial se observa un interés creciente por el término «Food Truck».

Un interés que se ha estabilizado en los últimos 3 años y para el que incluso se observa una estacionalidad anual siendo los picos de interés en los meses veraniegos.

A mode de contraste y según datos publicados por IbisWorld, en Estados Unidos el crecimiento anual en volumen de negocio ha sido de un 6.8% en el periodo de 2014 a 2019.

Consolidación y estancamiento en España

A nivel Español se observa un mercado maduro.

Frente al fuerte impulso el año 2015 se observa una estabilización e incluso estancamiento. El interés no crece ni decrece.

Rara es la feria o evento en el que no hay una Food Truck y es de reconocer que los remolques de venta ambulante tienen muy buena aceptación entre el público.

Ha pasado de ser algo innovador a algo normal que se  espera de cualquier feria o celebración.

Como cuestión notoria, food truck es un término que se ha normalizado en el vocabulario popular.

De hecho, la situación desde 2016 no ha cambiado desde el momento en el que el País publicaba este escrito. Y según el cual el éxito o fracaso de los foodtruckers depende en buena medida de la buena organización de los eventos en los que participan. ¿Aunque nada nuevo verdad?

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Queridos lectores,

Hay buenas perspectivas para el sector del food truck en España. Deberemos estar muy atentos a los futuros cambios legislativos que puedan llegar desde el congreso de los diputados.

Recordar que Remolques Tarragona estamos siempre a vuestra disposición por las vías habituales de contacto.

Construimos y reparamos cocinas sobre ruedas de muchas ubicaciones de España. ¡Os esperamos también!