Levantar la persiana no es una obligación. Es una actitud vital.

En las redes sociales ha corrido como la pólvora la imagen de los hosteleros del Bodegón Azoque de Zaragoza.

Reflejan la dureza de un tiempo incierto en el que todos nos esforzamos al máximo pero en que no siempre se obtienen los resultados deseados.

La reacción de la gente no se ha hecho esperar. Pero no olvidemos que el Bodegón Azoque es uno entre miles. Y que también hay muchos propietarios de Food Truck afectados.

 – Solo os llamaba para daros ánimo y recordaros un lema: siempre luchar y nunca rendirse

 – Mucho ánimo

Compartían algunos anónimos en Facebook y otras redes sociales.

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Queridos lectores y foodtruckers,

Remolques Tarragona queremos sumarnos a las muestras de apoyo a todo el sector de la hostelería y food truck.

Son momentos duros. También de oportunidades.

Ver el vaso medio lleno o medio vacío sólo depende de ti.

Estamos a vuestra disposición por las vías habituales de contacto.

Poco a poco vamos vislumbrando algunos indicios de que la temporada de eventos y ferias se reactiva. Buena noticia.

Un buen ejemplo lo vemos en el calendario de ferias de la Fira de Barcelona. Las ferias ya combinan la actividad presencial con la online.

En cualquier caso, eventos con menos afluencia de público. La tónica dominante.

En este sentido muchas #foodtrucks tenemos deberes por hacer para facilitar al máximo la lectura de nuestra oferta gastrónomica.

A continuación os facilitamos algunos ejemplos.

Publica tu menú en HTML y no en PDF

Muchos nos hemos visto obligados a lanzar una página web en poco tiempo.

Llegados a la sección de «publica tu menú» lo más rápido y fácil es subirlo en pdf. Muchos no tenemos el tiempo para hacerlo de otro modo.

Sin embargo, tiene dos grandes inconvenientes.

El primero de ellos es que subir la carta en pdf obliga a descargársela en el ordenador o teléfono e ir haciendo zoom. Es una incomodidad evidente. Incluso los lectores online pdf son poco prácticos cuando estás leyendo una carta.

El segundo inconveniente, es que los términos y palabras clave que puedan aparecer en nuestra carta no se van a posicionar en los motores de búsqueda (Google, Bing, …).

Adapta tus contenidos a teléfonos móviles

Con mucha probabilidad hemos incorporado códigos QR para que nuestra clientela pueda acceder de un modo más fácil a nuestro menú.

Un menú que en una gran mayoría de casos no está adaptado a teléfonos móviles.

El texto se ve demasiado pequeño.

El scroll arriba y abajo desorienta al lector.

De nuevo, publicar tu oferta en formato web y no en pdf puede ser una buena idea.

Monitorea cuanta gente ve tu menú

¿En qué secciones se está fijando más tu público?

El online te permite está información y mucha más.

Puedes usar herramientas gratuitas como Google Analytics o también orientadas a redes sociales como Metricool.

Los códigos QR también pueden darte buenas pistas.

Sé proactivo en las redes sociales

Con unas búsquedas rápidas en facebook, instagram o twitter puedes vislumbrar que por increíble que parezca hay muy pocos puestos de venta ambulante que estén haciendo los deberes.

Piensa que incluso una publicación antigua sigue apareciendo y que siempre es una oportunidad para promocionar tu perfil o página web.

Sé inteligente en las redes sociales. No todo es  google.

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Queridos lectores y foodtruckers,

Desde Remolques Tarragona queremos mandaros todo nuestro apoyo.

Recordar que estamos a vuestra disposición por las vías habituales de contacto.

En una época de dificultades enormes para todo el sector del food truck y para todos los sectores productivos en general, quien quiere trabajar necesita esfuerzo doble.

Podemos rendirnos ante la adversidad o buscar a aquellos que sí lo están consiguiendo.

¿cómo lo hacen?

El futuro pasa por ser más productivos e ingeniosos. Incluso ser más digitales si hace falta.

¿qué podemos hacer las food truck para mirar de salvar una facturación ya de por sí mermada?

Sé accesible

Muchos estudios apuntan a que los hábitos de consumo se han visto modificados con la pandemia y que este cambio de comportamiento continuará en el tiempo. Todo lo que esté relacionado con la distancia social tiene las de ganar.

Quizá la mejor recomendación que podemos hacer es: debes estar disponible mediante un teléfono móvil.

Por ejemplo, ¿en qué redes sociales tienes cuenta de empresa y eres accesible por Facebook Messenger?

El teléfono móvil te permitirá ser accesible por Whatsapp Business, Instagram, Facebook y/o Telegram y por supuesto también si te llaman.

Un simple espera que te pasa una foto por whatsapp te puede hacer ganar clientes.

Presencia online

Es interesante que tengas una página web atrayente.

Trabaja tus redes sociales. Por ejemplo instagram ofrece opciones para la venta a domicilio.

Aparece en directorios y portales en los que puedas atender si alguien te hace un pedido. Por ejemplo, el típico directorio de empresas de tu pueblo o ciudad.

Invierte en publicidad online para trabajar el SEO (posicionamiento orgánico en buscadores) y el SEM (anuncios pagados) de tu presencia online

Pero sobre todo invierte en formación para que no te salga demasiado caro y/o confíes en los profesionales adecuados.

Apps de comida a domicilio

¿Cumples con los requisitos para poder ofrecer comida a domicilio?

En este caso confía en las empresas Glovo, Uber, y Deliveroo para hacer llegar tus menús a domicilio.

Normativa

Ten en cuenta la normativa en materia alimentaria.

Deberás:

• Cumplir con unas instalaciones homologadas que cumplan con los requisitos exigidos a instalaciones alimentarias.
• Deberás estar dado de alta en un registro sanitario.
• Si vendes comida envasada esta deberá estar correctamente etiquetada.
• Deberás cumplir con toda la normativa en materia de trazabilidad y asegurarte de poder documentar todo.
• Deberás asegurarte que el envío de tus pedidos cumple con la normativa.

Puedes profundizar en este enlace.

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En todas las profesiones existe un conjunto de normas y valores que se ocupan de los aspectos fundamentales del ejercicio de la profesión.

Médicos, abogados, profesores … todos tienen uno.

¿y en el caso de los profesionales del food truck?

Remolques Tarragona os proponemos la siguiente versión:

1. Transmite buenas vibraciones ejerciendo tu profesión. Sonríe y muéstrate siempre amable y educado con tus clientes.
2. Explica el menú tantas veces como sea necesario.
3. Sé un profesional íntegro.
4. Orden y limpieza en la cocina y en la food truck. Imprescindible.
5. Sirve productos frescos y en buen estado. Respeta siempre la cadena del frío.
6. Prepara los platos con mimo.
7. Reduce las colas de espera.
8. Usa prioritariamente consumibles ecológicos.
9. El almacén es importante. Mantenlo siempre ordenado.
10. Respétate a ti y a tus compañeros de profesión.

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Queridos lectores y clientes,

¿Modificaríais o añadiríais algún punto a nuestro código ético del food truck?

Estamos a vuestra disposición por las vías habituales de contacto en la Carretera T 314 Kilómetro 3,5 de Riudoms.

En Remolques Tarragona encontraréis unas oficinas dónde les realizaremos el presupuesto sin ningún compromiso y al momento. Con aparcamiento propio y fácil acceso.