A pesar de que no existe una receta mágica, los ingredientes para hacer del food truck nuestra vida sobre ruedas están presentes: Un país al que le gusta comer. Una cultura gastronómica de las más desarrolladas del mundo. Unas condiciones climatológicas extraordinarias que favorecen la socialización en espacios abiertos casi durante todo el año. Y una gran cantidad de tradiciones y fiestas en espacios abiertos.

Tratar con el público es mucho más que vender comida. Para tener éxito hay que ser capaz de sacar el máximo rendimiento de un espacio adaptado para instalar los equipos que ayudan a la preparación de los platos y que constituyen algo parecido al sistema operativo de un restaurante a pequeña escala.

La comunidad foodtruckera no tiene un rumbo fijo. Es cuestión de seguirlos vía Internet para anotar en nuestra lista de prioridades cuando será el próximo evento o feria dónde  los podemos encontrar. La mayoría de ellos tienen páginas web y cuentas en Twitter o Facebook, para que los amantes de sus delicias y seguidores de esta expresión artística puedan mantenerse al tanto de sus movimientos y próximas ubicaciones.

El movimiento busca acercar una oferta innovadora y exquisita a peatones casuales con muy buen gusto. En estos “restaurantes sobre ruedas” las propuestas no tienen límite. La originalidad es una necesidad. Y los llamados llamados food truck se han convertido en tendencia por ser capaces de reinventarse y ofrecer siempre una experiencia de consumo al aire libre con comida de calidad apta para familias y todos los públicos.

Los foodtrucks son también camiones cargados de personalidad propia. Ya sean de comida china, mexicana, americana o deconstruida, su estética es cuidada y combina colores enérgicos con nombres sugestivos y arte gráfico.

Vivir sobre ruedas requiere de mucho tesón. Y un poco de ayuda profesional siempre viene bien. Si también queréis tener vuestra propia foodtruck, en Remolques Tarragona os ayudaremos  y asesoraremos en todo el proceso necesario para hacer de vuestro sueño una realidad.

Hace un par de semanas nos hacíamos eco en nuestro blog de la celebración del II FOOD TRUCK VINTAGE FESTIVAL MARKET DE TARRAGONA los días 19, 20 y 21 de febrero en la Tárraco Arena Plaça de Tarragona. Pasados unos días y tras dejar reposar las emociones iniciales despertadas en la comunidad foodtruck, llega el momento de hacer una valoración sobre los puntos positivos y negativos.

En primer lugar, según datos de la organización, cabe remarcar un incremento del 10% en la afluencia de público en relación a la primera edición de la feria. Entre los 23 foodtrucks participantes a la feria vintage se dejaron ver más de 20.000 personas. Una cifra nada despreciable que a repartir entre todas las caravanas presentes significa una media de 859 personas por caravana vintage. Evidentemente no todas las personas consumieron pero aún así es una cifra a tener en cuenta.

Otro aspecto positivo es comprobar la gran acogida del público Tarraconense con todo lo relacionado con el mundo Vintage y de la venta ambulante. Es una buena noticia que la organización ya haya anunciado que está trabajando en otra edición de la feria para este año. Sin duda ayudará a consolidar todavía más el sector en nuestra provincia.

Sin embargo, también hubo alguna cruz que despertó muchas críticas. Según informa diarimes.com en su edición del lunes 22 de febrero, los paradistas se quejaron de los elevados costes por participar como feriantes. Según han hecho saber, la organización pide un pago por el alquiler del sól ocupado y también se queda con una parte de los beneficios de las paradas. Una práctica poco común en otros certámenes dónde normalmente sólo se aplica un de los 2 métodos de pago anteriores.

No olvidemos tampoco que la organización hizo pagar a los asistentes una entrada con una consumición mínima.

Desde Remolques-Tarragona entendemos que los organizadores del certamen tiene que cubrir los costes del alquiler de la TAP pero no compartimos su estrategia de ingresos. Creemos que esta se dejará notar en la afluencia de público en futuras ediciones y que por otro lado castiga en exceso con un coste fijo y otro variable sobre ventas, a los valientes emprendedores que no lo olvidemos, son la clave del éxito del certamen.

Sin duda si tienes una caravana y te estás planteando participar en este o otros certámenes este será un aspecto muy importante a tener en cuenta si estás valorando el riesgo.

Finalmente hacemos un llamamiento a la organización para reconsiderar los costes de participación sobre los remolques de venta ambulante. Queremos mostrar también nuestro apoyo incondicional a todos los food truck, que a pesar de muchas pequeñas trabas siguen con su espíritu emprendedor y hacen el movimiento foodtruckero una realidad. A todos vosotros un fuerte abrazo del equipo formado por REMOLQUES TARRAGONA.

¡Esperamos vernos pronto!

Tras el éxito de la FOOD TRUCK FESTIVAL & VINTAGE MARKET el pasado mes de octubre, llega una nueva edición de este festival foodtruck y vintage los días 19,20 y 21 de febrero. El evento contará nuevamente con una vistosa y llamativa representación de más de 20 foodtrucks que harán las delicias gastronómicas de las familias y participantes en la feria. Y habrá una gran variedad de actividades para los mayores y los más pequeños. Baile, gastronomía, un mercadillo vintage… ¡ y mucha diversión!

En nuestro anterior post foodtruck: estacionalidad o tendencia debatíamos si el fenómeno foodtruck se debe a una moda pasajera o si tiene el comportamiento típico de las innovaciones que llegan para quedarse. En Remolques-Tarragona.com estamos muy contentos por la celebración de eventos de este tipo que ayudan a consolidar el sector y a situar la ciudad de Tarragona en el mapa de la venta ambulante. Animamos a todos los foodtruckeros a visitar el evento y por qué no, a lanzaros vosotros también a la aventura de iniciar vuestro propio negocio.

De todos modos, si os es imposible asistir al evento recordar también que hay más eventos en la península que pueden ser de vuestro interés. Tal vez os sea de ayuda para planificar vuestra agenda 2016 o para coger ideas el listado de eventos y ferias imprescindibles del el 2015 del pasado mes de octubre. Aunque sea del año pasado, seguro que muchas repiten del mismo modo que la food truck festival & vintage market de Tarragona. ¡Y ya sabéis que siempre hay que estar alerta!

Sin duda será un lugar perfecto para comparar, coger ideas, e incluso compartir momentos con los ya experimentados participantes. Remolques-Tarragona también estaremos en el festival como visitantes. Y con satisfacción, podemos presumir de que algunos de los proyectos de los que hemos participado estarán en la TAP, os animamos a encontrar de cuales se trata!

¡Aprovechamos para desear a todos los foodtruckeros toda la suerte y que el evento sea todo un éxito!

El foodtruck es una tendencia que llegó de Estados Unidos a España el 2013. A medida que han ido pasando los años en Remolques Tarragona hemos notado un incremento de la demanda para fabricar este tipo de remolques de venta ambulante que tanto gustan a emprendedores y consumidores de street food. Sin embargo, es el food truck una moda pasajera o un decremento de la actividad durante los meses de invierno debe a la estacionalidad del sector?

De este modo, últimamente han salido a la luz muchos estudios de mercado sobre la previsión de la evolución del sector a nivel mundial y en España. Por ejemplo, este 26 de enero el diario el País se hace eco de un estudio de SAP según el cual se espera para el 2017 un crecimiento espectacular del food truck.

Sí y no. Remolques Tarragona llevamos muchos años en el sector y la experiencia nos dice que nada es eterno y que siempre hay que ser precavidos. Algunas tendencias llegan para quedarse y pensamos que el food truck será una de ellas. Si bien es cierto que esta tendencia ha irrumpido en España con muchísima fuerza, también es verdad que toda moda tiene un gran impacto mediático al principio y que luego este se va aposentando. Todo a su debido momento.

Así lo mostramos en el gráfico a continuación. (Fuente: Google Trends). En él se observa el gran interés en volumen de búsquedas en Internet del término Food Truck en la serie histórica de 2013 a 2016.

Se observa que el cremiento ha sido constante desde julio de 2013 y que el interés máximo se dió en julio de 2016. En enero de 2016 el número de búsquedas en internet sobre este término ha bajado a niveles de julio de 2015. No está nada mal, ¡aún estamos en valores superiores a los de hace apenas 5 meses!

Si estudiamos este interés por comunidades autónomas, el food truck tiene más fuerza en Cataluña, Comunidad Valenciana, Andalucía, Madrid y País Vasco. Concretamente en las ciudades de (por orden de más interés) Barcelona, Madrid, Valencia, Málaga y Sevilla.

Volumen de búsquedas en internet por comunidades autónomas 2013-2016. Fuente: Google trends. Enero 2016

Podríamos pensar que esta sería el comportamiento de una moda. No obstante, también es importante tener en cuenta el componente estacional del sector. El interés va en aumento de los meses de enero hasta la mitad del año. Momento en el que una vez pasados los meses de verano empieza a disminuir hasta el próximo inicio de año. Así lo demuestra el siguiente gráfico de la tendencia de tráfico para las palabras food truck.

Volumen de búsquedas en internet por términos de búsqueda. Fuente: Google trends. Enero 2016

En vistas de los resultados mostrados en Remolques Tarragona tenemos argumentos para el optimismo. El sector está en proceso de estabilización y sin duda tendremos remolques de venta ambulante y remolques vintage o foodtruck para mucho tiempo. Ánimo emprendedores! Si tenéis dudas contactar con nosotros por las vías de contacto habituales!