Este pasado fin de semana los amantes de las food trucks y la comida callejera han estado de enhorabuena, ya que las food trucks han tomado las ciudades de Tarragona y Salou inaugurando la apertura de la Fiesta Mayor de Santa Tecla y el Salou Shopping Festival.

La Fiesta Mayor de Santa  Tecla reconocida como fiesta de interés turístico nacional combina un sinfín de actividades como los castellets, música en la calle hasta la madrugada, fuegos artificiales, bailes, teatro, circo, talleres y la muy conocida Santa Teca, un evento en el que se puede disfrutar de la parte más foodie de la Fiesta Mayor. Santa Teca comenzó a organizarse hace más 6 años ofreciendo a sus asistentes cocina saludable, productos de proximidad ecológicos, cervezas artesanales y food trucks para los paladares más exquisitos.

En Salou, la capital de la Costa Dorada, este fin de semana han podido disfrutar del Nomad Festival, un evento que forma parte del Salou Shopping Festival ,que duro 3 días y que estuvo repleto de actividades, música, moda, decoración, actividades infantiles y numerosas food trucks que inaugurarán el festival.

Gracias a la buena acogida por parte de los seguidores de estos eventos, el movimiento food trucker pisa cada día con más fuerza convirtiéndose en un elemento imprescindible en las fiestas y ferias más importantes que se celebran por toda España.  Durante los 3 días que ha durado el festival gastronómico, los food truckers han vuelto a sorprender a los asistentes más aficionados a la comida callejera ademas de conquistar nuevos paladares .

Tal y como era de esperar, los visitantes del Nomad Festival pudieron degustar los famosos huevos estrellados elaborados por los chicos de Dalys Food Truck, que fueron unos de los primeros en depositar su confianza en Remolques Tarragona y llevar a cabo su sueño. Su éxito no tardó en llegar y tras años de trabajo e ilusión en el año 2015 fueron galardonados como la mejor food truck de Catalunya.
Pero los chicos de Dalys Food Truck, no fueron los únicos food truckers que confiaron en nosotros y que participaron en las fiestas de Santa Tecla o en el Nomad Festival,  food truckers como Crêpe Chérie, El Ganxet y la Truckonada llenaron las calles de olor y sabor con su mejor oferta gastronómica callejera.

[widgetkit id=845]

Nos enorgullece saber que muchos de los food truckers que han confiado su proyecto en Remolques Tarragona son los pioneros de los festivales food trucks allí donde van gracias a su entusiasmo, profesionalidad y buen hacer. Desde Remolques Tarragona les seguimos apoyando y confiando en su éxito.

Si tú también quieres formar parte del movimiento food truck pero tienes dudas o simplemente no sabes por dónde comenzar, contacta con el equipo de profesionales que Remolques Tarragona pone a tu disposición y te guiaremos en todo el proceso. Convierte tu sueño en una realidad.

¡Te esperamos!

Emprender un nuevo negocio en nuestro país es toda una aventura pero si hablamos del mundo de las  food truck el camino  se puede convertir en todo una odisea. Desde Remolques Tarragona conocemos las dificultades con las que te puedes llegar a enfrentar a la hora de poner en marcha tu nuevo negocio de venta ambulante. En esta entrada te facilitamos algunos recursos de interés:

La página web emprendedores.es publicó en octubre de 2015 este artículo sobre los factores a tener en cuenta en tu plan de negocio foodtruck y que a nuestro modo de ver refleja muy bien la realidad del sector.

Los puntos clave para emprender un negocio food truck

Calcula la rentabilidad de tu negocio por mes/año, no por feria. Si eres de los que vas a una feria y ves las largas colas detrás de una caravana y sólo te fijas en esto cometerás un grave error. Piensa en todos los días que la caravana no factura y también en todos los costes que hay detrás!

Qué producto funciona? El producto que mejor funciona es el monoproducto, con muchas referencias. Cuánto más producto ofrezcas más se descontrola el negocio y más merma tendrás. También menos te diferenciarás de la competencia. Que prefieres, vender más pero compartir producto con varias caravanas dentro de una misma feria o vender menos pero ser el único que vende ese tipo de producto?

Muévete. En este sector la movilidad es clave. Asiste a tantos eventos como puedas. Y sobre todo, intenta participar en el máximo de celebraciones privadas y bodas.

Calcula bien tus costes. Para cada feria que participes calcula entre 300 y 800€ que vas a tener que pagar al organizador y amortizar en 3 días de feria. Si vas a 3 ferias cada mes, calcula que mínimo vas a tener que rentabilizar 1000€ en una media de 8-9 días! Y que la factures te tiene que dar para vivir todo el mes.

Como ves, iniciarte en este sector es un proceso complicado que en un principio requiere una cantidad considerable de recursos y paciencia. Deberás comenzar por crear un plan de negocio de acuerdo a tus necesidades para que posteriormente  puedas utilizar las herramientas de marketing y convertir tu negocio en todo un éxito. ¡Si tienes dudas sobre cuál es la mejor forma de empezar podemos ayudarte!

La normativa

La normativa es muy restrictiva y dificulta bastante la vida a los foodtruckeros. A día de hoy no está permitida la cocina sobre ruedas y requerirás un permiso especial para cada parada que realices, muchos cocineros están luchando por conseguir  que la legislación se adapte a este nuevo modelo emergente de negocio y  que los remolques de venta ambulante en España puedan disfrutar de los mismos derechos que en los demás países evolucionados.

Al igual que en cualquier negocio necesitar presentar  una serie de documentos y cumplir ciertos requisitos:

• Inscribirte  en el Registro de Comerciantes Ambulantes de Cataluña
• Conseguir el Carnet Profesional de Comerciante Ambulante en la Dirección General de Comercio
• Solicitar de Autorización Municipal de la Venta Ambulante
• Contar con un servicio de CRM para vigilar tu inventario y tener un control de tu negocio.

Alguno de los requisitos para obtener la autorización municipal:

• Certificado de obligaciones tributarias y Seguridad Social.
• Certificado de Manipulación de Alimentos
• Alta en el Impuesto de Actividades Económicas
• Copia de los contratos de trabajos de tus empleados
• Seguro de Responsabilidad Civil

Publicidad

En un sector tan competitivo necesitarás darte a conocer. Cada vez hay más canibalismo y por lo tanto deberás estar siempre muy activo. Busca formas de promocionarte y de trabajar tu marca. Por ejemplo puedes tener perfiles activos en las redes sociales e informar sobre todas tus paradas, los eventos donde vas a acudir o sobre tus nuevos platos y tu experiencia. Atraerás nuevos clientes y te permitirá mantener a los que ya tienes.

Como ves, el camino no será fácil. Pero con paciencia e ilusión conseguirás realizar tu sueño. ¡Conviértete en un food trucker de éxito!

En Remolques Tarragona nos apasionan las food truck  así que si piensa montar tu propio negocio  podemos ayudarte poniendo a tu disposición nuestro gran equipo de profesionales expertos en el sector.

Otros enlaces de interés

David de Polo  – Food Truck, negocio sobre ruedas.

Wikihow – Como montar una foodtruck – 21 pasos para montar un negocio FoodTruckç

Luis Patricio Yumisaca Castillo, Universidad de especialidades Turísticas –  Ejemplo de plan de empresa Foodtruck

El Food truck es fenómeno de moda que llega con fuerza y un negocio prometedor. Sin embargo, no hay que olvidar que pese a las buenas perspectivas del Food Truck , este continua siendo un negocio y que por tanto siempre hay que tener una actitud de negocio. Si ya has sido empresario tal vez este escrito no sea para ti pero si es tu primera vez o te los estás pensando… en Remolques Tarragona informamos siempre a todos nuestros clientes e interesados que conviene ser prudente y tener presente algunos consejos básicos. A continuación enumeramos 10 consejos básicos para tener éxito con un Food Truck:

1. Desarrolla una identidad de marca. Una vez tengas tu identidad, esfuérzate en que ella se vea reflejada en tu menú y resiste la tentación de ofrecer un menú con «demasiadas especialidades».
2. Estudia tu mercado detalladamente. Asegúrate que tu público estará interesado en el tipo de comida que ofreces. Tu menú tiene una demanda real?
3. Un tópico… ¡escribe un plan de empresa! Planifica el futuro para cuando te falte tiempo para pensar.
4. ¿Cuánto tiempo puedes aguantar sin ingresos? Guarda un fondo para imprevistos o por si las ventas no empiezan tan bien como esperabas. En un sector con competencia creciente tendrán más posibilidades de éxito aquellos que dispongan de más capital.
5. Contrata y enseña a tu personal a fondo y con paciencia. La experiencia es un grado. Si necesario, contrata a alguien que te enseñe como funciona realmente el negocio o a un consultor.
6. Todo depende de la primera impresión, estrénate a lo grande. Monta un gran evento, prepárate para una gran multitud, planifica con paciencia.
7. Permanece fiel a tu marca y asegúrate que la calidad de producto y de servicio sean siempre las misma. Es importante que tu público consumidor tenga siempre la misma experiencia cuando venga a visitarte.
8. Permanece alerta a los costes de la comida. Mantén una actitud de negocio y estudia bien el margen de tus menús. Optimiza también tu inventario y esfuérzate en que toda la materia primera termine siempre en manos dels consumidor.
9. Obsesiónate con la calidad. Escucha tus clientes y sus opiniones.
10. Si vas a adquirir una Food Truck es para trabajar en ella, física y mentalmente. Si trabajas duro los resultados llegaran.

Esperamos que estos pequeños consejos te puedan resultar de utilidad. Si podemos ayudarte contáctanos o visítanos en la Carretera. De Valencia, nº 243 de Tarragona. Aprovechamos también para animarte a visitar nuestro catálogo online en www.remolquesventaambulante.com !