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Remolques venta ambulante, Food truck y Mini casas

Remolques food Estrim, food trucks de inspiración americana

Escrito por Remolques Tarragona. Posteado en Noticias

Los meses de junio a agosto tradicionalmente son meses intensos en los que churrerías, paradas de ocio, paradas de venta ambulante, y los food truck suelen participar en algún tipo de evento. Bodas, fiestas patronales y populares, ferias de todo tipo y tamaño o incluso a pie de calle en la plaza del pueblo o de las fiestas del barrio. En estos meses también se disparan en nuestro taller el número de solicitudes para hacer todo tipo de reparaciones, aunque también los hay que lo hacen con el fin de iniciar nuevos proyectos. Así que después de unas mini-vacaciones en agosto volvemos con las pilas cargadas y con nuevos proyectos FOOD ESTRIM.

food ttruck de inspiración americana

La food Estrim es el nombre con el que remolques Tarragona bautizamos una creación propia inspirada en el mítico AirStream, el sueño americano de las décadas 50-60. Este tipo de vehículo se caracteriza por sus formas redondeadas que consiguen un gran aprovechamiento del espacio interior y un diseño aerodinámico muy atractivo.

Su superficie metálica es brillante y constituida por placas de aluminio remachadas. Nosotros adaptamos la forma de las placas y las remachamos con una propuesta propia de clavado y atornillado que consigue una estética parecida también muy atractiva.  La entregamos en formatos de 4m, 6m o 8m y siempre adaptada al uso final que se le quiera dar.

Como curiosidades históricas podemos citar que el AirStream original se empezó a construir en el 1936. Pero que por causas de la guerra el precio del aluminio se disparó y se paró su fabricación. Fue al finalizar la segunda guerra mundial que el poder económico de las familias norteamericanas creció y que de nuevo empezaron a interesarse en viajar por placer. Con el tiempo, el uso del aluminio se redujo un poco y se empezó a incorporar también la fibra de vidrio. En la actualidad, este tipo de vehículo está experimentando un resurgir y se está poniendo de moda otra vez.

Si estás planteándote iniciarte como un foodtrucker recuerda la importancia de diferenciarse. ¡Consúltanos y apuesta por este modelo innovador!

Prácticas higiénicas imprescindibles en un negocio de comida ambulante (food truck)

Escrito por Remolques Tarragona. Posteado en Noticias

Si regentas un negocio de venta ambulante seguramente ya conoces en profundidad las cuestiones legislativas locales, has negociado con eventos, ferias y administraciones y trabajas arduamente para hacer de tu food truck un modo de vida sostenible. Sin embargo, es posible que durante las largas jornadas haya algunos aspectos que el día a día haga que en ocasiones nos descuidemos de los más importante: la higiene. En esta entrada queremos compartir algunas buenas prácticas imprescindibles que nunca debes olvidar.

Comida (Ingredientes, preparación y almacenamiento)

  • Asegúrate que toda la comida es apta para el consumo.
  • La carne cruda no debe estar en contacto con comida ya cocinada o alimentos que no se cocinarán previamente a ser servidos.
  • Todos los recipientes están correctamente etiquetados y con la fecha de caducidad apropiada.
  • Las muestras que saques para exposición únicamente estarán durante un tiempo apropiado o en su defecto no las venderás.
  • Todos los alimentos se conservan a la temperatura adecuada. En especial la carne y los alimentos de consumo diario.
  • Los alimentos cocinados se sirven o refrigeran rápidamente.
  • Los envoltorios, servilletas, cubiertos y otros menesteres que pudieras usar como packaging se conservan y  almacenan en un lugar limpio hasta que se usan.

Comportamiento de los trabajadores en el food truck

  • Todos los empleados debéis limpiaros las manos correctamente.
  • Utiliza termómetros para garantizar la cocción de los alimentos a una temperatura adecuada que elimine las bacterias.
  • Invierte en formación. Tu y las personas que trabajan para ti deben poder responder cualquier cuestión relacionada con las técnicas adecuadas de cocción y conservación de los alimentos, así como de correcta higiene alimentaria.
  • Todos debéis ir limpios y correctamente aseados.
  • Los menesteres personales de los empleados deben estar fuera de las zonas de preparación de los alimentos.

Equipo

  • Las neveras y los congeladores deben tener termómetros en su interior para monitorizar las temperaturas.
  • Mantén los productos de limpieza o que puedan resultar tóxicos en una zona designada a este fin.
  • Deberías disponer de una pica exclusiva para poderte limpiar las manos.
  • Tu negocio de venta ambulante debe tener una buena ventilación y sistemas de refrigeración adecuados.

Limpieza

  • Todas las superficies dónde se prepare comida deben estar limpias y correctamente desinfectadas.
  • Todos los suelos, encimeras y  mostradores están correctamente desinfectados.
  • La basura y el reciclaje estarán ubicados en una zona definida y alejada de la comida.
  • El exterior de la caravana estará limpio y correctamente aseado.
  • Los platos y utensilios sucios estarán correctamente separados.
  • No hay signos de “animales indeseados” como cucarachas ni de pesticidas.

Burocracia

  • Dispones de todos los papeles y licencias en orden.
  • Dispones de todos los registros al día. Cuando se hizo la última desinfección, tareas rutinarias de limpieza, …
  • Mantienes todos los registros diariamente.

Llevar un negocio de venta ambulante es complejo y son muchos los factores de higiene a tener siempre presentes. Preparación y almacenamiento de la comida, buenos hábitos y correcta formación del equipo, limpieza del vehículo y papeleo.

El equipo de remolques Tarragona esperamos que esta lista os sea de utilidad. Recordar que además de ayudarte a adecuar tu vehículo también reparamos y fabricamos. Estamos a tu disposición a través de las vías de contacto habituales.

Tipos de autocaravanas y diferencias con las caravanas

Escrito por Remolques Tarragona. Posteado en Noticias

Los términos caravana y autocaravana producen a menudo un poco de confusión. Una autocaravana es un vehículo motorizado homologado para hacer vida en él durante los viajes. Y una caravana es un tipo de remolque cerrado que incluye en su interior el mobiliario básico para poder hacer de hogar también durante un desplazamiento. Así pues, la principal diferencia la encontramos en si el habitáculo necesita ser remolcado o no. Hoy, nos centraremos en las autocaravanas.  Recordar también que en otras ocasiones ya hemos hablado sobre las tiny houses o minicasas.

En el mercado podemos encontrar los siguientes grandes grupos de autocaravanas: Capuchinas, Perfiladas, Integrales, Cámpers y Extensibles. Tener en cuenta que en función de la bibliografía que consultéis hay quién obvia las Cámper y quien ignora las extensibles . Os recomendamos esta completa guía tipos de autocaravana publicada en motorpasión.com.

Capuchinas

Se caracterizan por un prolongamiento del extremo de la cabina sobre el habitáculo de conducción. En esta habitación generalmente se ubica una cama fija amplia y cómoda. Una de sus principales virtudes es que permite acomodar entre 4 y 6 pasajeros sin necesidad de sacrificar espacios comunes.

Perfiladas

Pueden tener un cierto parecido con las capuchinas, pero en general son más pequeñas y tienen menos espacio interior. En contrapartida, son más veloces y su consumo en l/km suele ser menor.

Integrales

Las reconoceréis por ser, con frecuencia, las más caras de todas. A diferencia de las capuchinas la cabina está integrada con el habitáculo interior y con el espacio de conducción. La cabina se rediseña completamente en función de las necesidades del comprador.

Como curiosidad, este tipo de autocaravana son las usadas con fines publicitarios por deportistas profesionales o incluso se han convertido en las protagonistas de algunas conocidas polémicas.

Cámpers

En realidad son furgonetas adaptadas. Pero que a todos nos hacen soñar… Conservan las dimensiones exteriores de las fabricadas en serie y su interior se reconvierte completamente. Son rápidas, eficientes, resistentes, y todo un símbolo del movimiento hippie.

Extensibles

Para nosotros son una subclase de las anteriores. Son aquellas autocaravanas que incluyen la posibilidad incorporar módulos laterales que se extienden.

 

¿Te ha ayudado esta entrada? ¿Te ha animado a salir con tu casa sobre ruedas? Si es así nos damos por satisfechos. Recordar que en Remolques Tarragona hacemos te ayudamos a homologar tu vehículo y que contamos con una dilatada experiencia en el sector. ¡Ven a vernos!

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