Remolques Tarragona

Remolques venta ambulante, Food truck y Mini casas

¿Es justo cobrar 3€ por un plato que nos cuesta 1€?

Escrito por Remolques Tarragona. Posteado en Noticias

Al ojo inexperto le puede sorprender la afirmación que da título a nuestro escrito de hoy. Lo cierto es que en el emocionante mundo de la venta ambulante y las cocinas sobre ruedas, determinar el precio de venta justo de tus productos es fundamental para el éxito y supervivencia de tu remolque.

Para responder necesitamos una hoja de cálculo, unas sencillas matemáticas y el uso de una conocida técnica del sector gastronómico que se denomina escandallo.

El escandallo es un procedimiento que consiste en determinar los ingredientes, las porciones y los costes unitarios de cada ingrediente para obtener un precio unitario real total de lo que nos cuesta producir cada unidad de un determinado plato.

Veamos un ejemplo que hemos extraído de la página web quescrem.es para el caso de una hamburguesa en el año 2020.

Ejemplo de escandallo. Fuente: quescrem.es

Según se observa de la tabla, para elaborar una hamburguesa el coste de los ingredientes es de 2.306€, al que deberíamos sumar la inflación desde el año 2020 pero que para la idea que queremos transmitir nos sirve.

Como observación, en el escandallo sólo se incluyen los precios directos y variables atribuibles al plato. No se consideran otros gastos como el personal, ni las instalaciones o seguros, pues se consideran costes operativos que se incluyen en otras partidas y que tomaremos en consideración más tarde.

Adicionalmente fijémonos que el escandallo:

  • Ayuda a nuestro equipo a no dudar cuando se preparan los platos, pues se estandarizan los ingredientes y las cantidades en la elaboración de cada plato.
  • Nos ayuda a elegir bien nuestros proveedores.
  • Nos ayuda en el control de inventario de ingredientes.

El cálculo del precio de venta final

Para el cálculo del precio del venta final tomaremos en cuenta un criterio que se considera válido en el mundo de la hostelería pero que se puede adoptar para cada tipo de negocio. En nuestro caso, remolques de venta ambulante.

Asumiremos que:

  • los costes atribuibles al personal (y que incluyen nuestro sueldo) suponen el 35% de la facturación
  • los costes atribuibles al producto y la bebida oscilan entre el 30% y el 35%.
  • los costes atribuibles al remolque, seguros, gasolina y otros es un 25%.
  • Nos reservamos un margen del 10% con el que jugar.

Finalmente, si aceptamos que los costes atribuibles al producto son el 30%, con un sencillo cálculo:

PV = 3.306/30%
PV = 7.68€

En conclusión, podemos redondear que redondearemos a 7.75€.

A partir de aquí, jugando con técnicas de marketing y otros productos complementarios y bebidas podemos ajustar al alza o a la baja el precio del menú y calcular el número mínimo de menús que debemos vender así como otras cuestiones importantes relativas a nuestros remolques.


Estimados lectores y clientes,

Esperamos que os haya resultado interesante. Si queréis profundizar os recomendamos también este otro ejemplo también para el caso de una hamburguesería.

Recordar que Remolques Tarragona somos especialistas en la creación y reparación de remolques de venta ambulante y food truck. Podemos ayudarte a que lo tengas listo.

Estamos a vuestra disposición por los canales habituales.

20 ideas de negocios ambulantes originales

Escrito por Remolques Tarragona. Posteado en Noticias

En nuestro recorrido como fabricantes de remolques ambulantes, Remolques Tarragona hemos tenido el privilegio de presenciar la diversidad de emprendimientos sobre ruedas que existen más allá de la industria alimentaria. Desde peluquerías y estudios de tatuajes móviles hasta boutiques de ropa y galerías de arte en movimiento, cada uno de estos remolques ambulantes ofrece una experiencia única y adaptada a las necesidades de su audiencia.

Hoy compartimos un listado de 20 ideas para tu próximo negocio de venta ambulante.

  1. Peluquería Móvil: Ofrece servicios de corte de cabello y estilismo a domicilio.
  2. Estudio de Tatuajes Móvil: Proporciona servicios de tatuajes y piercings en diferentes ubicaciones.
  3. Boutique de Ropa Móvil: Vende ropa y accesorios de moda desde un remolque de moda.
  4. Tienda de Plantas Móvil: Ofrece una variedad de plantas de interior y exterior.
  5. Librería Ambulante: Vende libros revistas y productos relacionados con la lectura.
  6. Spa Móvil: Proporciona servicios de masajes manicuras y tratamientos de belleza.
  7. Galería de Arte Móvil: Exhibe y vende obras de arte de artistas locales.
  8. Tienda de Ropa de Segunda Mano Móvil: Vende ropa y accesorios de segunda mano.
  9. Estudio de Fotografía Móvil: Ofrece servicios de fotografía en eventos y ubicaciones específicas.
  10. Lavandería Móvil: Proporciona servicios de lavado y secado de ropa.
  11. Tienda de Juegos de Mesa Móvil: Vende juegos de mesa y organiza eventos de juego.
  12. Estudio de Yoga Móvil: Imparte clases de yoga y meditación en lugares al aire libre.
  13. Tienda de Joyería Artesanal Móvil: Vende joyería hecha a mano y ofrece servicios de reparación.
  14. Estudio de Maquillaje Móvil: Ofrece servicios de maquillaje para eventos y ocasiones especiales.
  15. Tienda de Ropa de Deporte Móvil: Vende ropa deportiva y accesorios para actividades al aire libre.
  16. Clases de Arte en Movimiento: Imparte clases de pintura cerámica y manualidades en diferentes lugares.
  17. Tienda de Juguetes Educativos Móvil: Vende juguetes educativos y realiza actividades para niños.
  18. Estudio de Fitness Móvil: Organiza clases de fitness yoga o entrenamiento personal.
  19. Estudio de Grabación Móvil: Proporciona servicios de grabación de audio y música en ubicaciones diversas.
  20. Tienda de Moda Sostenible Móvil: Vende ropa y accesorios de moda fabricados de manera sostenible.

Estimados clientes y lectores,

Como podéis observar no siempre los negocios ambulantes se centran en la comida.

Remolques Tarragona somos especialistas en la creación y reparación de remolques de venta ambulante y food truck.

Contar con nuestro apoyo y recordar que estamos a vuestra disposición por las vías habituales de contacto.

Food truck pet friendly para vender más y mejor

Escrito por Remolques Tarragona. Posteado en Noticias

Conseguir que tu foodtruck destaque entre la competencia es una labor desafiente. Puedes competir con un menú único y una gastroneta llamativa, pero también puedes diferenciarte al brindar a tus clientes la comodidad de una sombra en pleno mediodía. Sin embargo, hoy queremos explorar otra posibilidad que puede marcar la diferencia: ¿has considerado ser pet friendly?

¿Qué necesitas para ser un food truck pet friendly?

Ser amigable con las mascotas requiere en realidad sentido común. Boles con agua, algunas chuches y bolsas para las necesidades de los perros son algunas cosas sencillas que puedes ofrecer.

Pero si dispones además de una pequeña terraza puedes tener en cuenta algunas necesidades extra: habilita y señaliza una zona específica para mascotas y sus amos. Puedes también incluir algún tipo de hierba artificial para que los perros puedan sentarse o estirarse relajadamente.

Con mucha probabilidad, estas pequeñas medidas te ayudaran a atraer no sólo a las mascotas, sino también una clientela familiar.

La convivencia entre perros y clientes

Es muy difícil satisfacer a todo el mundo. Tendrás que lidiar con clientes a quiénes no les gustan las mascotas y viceversa.

Para garantizar una convivencia armoniosa, establece normas claras de admisión y mantén la limpieza en todo momento. Puedes por ejemplo disponer de algún tipo de recipiente con agua preparada por si en algún momento es necesario limpiar discretamente las necesidades de alguna mascota.

Si hay alguna zona en la que las mascotas no puedan entrar o deban mantenerse a distancia, señalízalo.

También, y a pesar de tu amor por las mascotas, intenta no interactuar con las mascotas. Existen razones sanitarias para ello.

Que el márqueting te acompañe

Tu sensibilidad por las mascotas no quita que puedas sacar provecho de ello.

Publicita por todos los medios que eres un local dog friendly. Pegatinas y carteles son prácticos. Anúncialo también en tu menú que muestres físicamente.

Por supuesto escríbelo en cualquier presencia online que puedas tener. En tu página web y en tu perfil de instagram. También en cualquier directorio dónde te promociones.

Estimados clientes y lectores,

Deseamos que esta propuesta os haya convencido o dado ideas.

Remolques Tarragona somos especialistas en la creación y reparación de remolques de venta ambulante y food truck. Podemos ayudarte a que lo tengas listo.

Contar con nuestro apoyo y recordar que estamos a vuestra disposición por las vías habituales de contacto.

La historia de éxito de Javier, propietario de un food truck

Escrito por Remolques Tarragona. Posteado en Noticias

Estimados foodtruckers, agradezco a Remolques Tarragona la oportunidad de compartir mi historia como propietario de un remolque ambulante. Me llamo Javier.


Sin fórmulas para que la cocina empiece a rodar

En 2017, decidí invertir en un remolque de venta ambulante especializado en hamburguesas. Sabía que sería difícil, pero estaba decidido a hacer realidad mi sueño de tener un negocio propio sobre ruedas. En ese momento, aún no había cruzado mi camino con Remolques Tarragona ni su equipo.

Al principio fue muy complicado. El mercado de los food trucks es competitivo y requiere constante adaptación y atención. Lidiar con las regulaciones y mantener la calidad de los alimentos en un espacio reducido presentaba desafíos propios.

Siempre me preocupó no poder participar en ferias, eventos, caterings…, en todos los lugares donde un food truck debería poder vender. No siempre es fácil conseguirlo. Sin embargo, con perseverancia y determinación, poco a poco fui creando mi espacio y ahora el trabajo surge con naturalidad.

En 2020, llegó la pandemia de COVID-19. Con ahorros, algo de suerte y una actitud positiva, resistí. Y luego vinieron tiempos mejores para mí.

Hoy en día, mi negocio de hamburguesas en el food truck es rentable. Somos dos personas, y cada día nos emociona servir a nuestros clientes y pensar que ganamos la vida honradamente, dependiendo de nuestra constancia e inevitablemente, algo de suerte.

Pinchar una rueda es el menor de los problemas

Permíteme compartir uno de esos momentos en los que, de no ser por Carlos, probablemente me hubiera rendido. Y no me refiero a simplemente pinchar una rueda 😉

Hace algo más de un año, estaba en medio de una gran feria gastronómica en Barcelona, con una gran afluencia de personas. Me había abastecido al máximo para facturar al máximo. Casi perdí todo el género para vender.

En un momento sin nada en especial, la electricidad de mi remolque falló y no tenía un plan B. Un completo desastre. Pero por casualidades del destino, una conocida me había hablado de unos fabricantes de remolques en Riudoms que se hacían llamar Remolques Tarragona y los contacté. Les expliqué la situación y, para mi alivio, hicieron lo imposible para ayudarme a resolver el incidente.

Aunque perdí una parte importante de mi mercancía, pude evitar mayores pérdidas y seguir operando en la feria durante los días siguientes.

Esta experiencia me enseñó la importancia de un buen mantenimiento, de contar con un buen soporte y de elegir un proveedor confiable. A veces, merece la pena invertir para que el remolque siga rodando.

¡Gracias Carlos y tu equipo!


Estimado Javier, gracias por compartir tu historia inspiradora con toda la comunidad foodtrucker. 😉

Remolques Tarragona somos especialistas en la creación y reparación de remolques de venta ambulante y food truck. Podemos ayudarte.

Contar con nuestro apoyo y recordar que estamos a vuestra disposición por las vías habituales de contacto.

Dónde estamos

  • 43330 Riudoms - Tarragona
    Carretera T 314 Kilómetro 3,5.
  • GPS -GMaps: 41.126838, 1.061388

Contacto

Horarios de oficina

L-V 09.0-13.00 14.00-18.00
S Cita previa
D Cerrado

Síguenos

Abrir chat