El negocio del Food Truck es cada vez más competitivo a todos los niveles.  Todos los que nos dedicamos a la venta ambulante somos cada vez más conscientes de la importancia de aparecer en las primeras posiciones de internet.

Por todos es conocido una buena estrategia de marketing en internet es indispensable para incentivar las ventas offline. Conceptos como el posicionamiento web y la aparición en directorios especializados son cada vez más entendidos por la comunidad #foodtrucker.

También para los fabricantes y especialistas como Remolques Tarragona.

Food truck en Tarragona

El caso de la provincia de Tarragona es un claro ejemplo de como el #foodtruck que se ha ido consolidando con los años.

En el caso de Remolques Tarragona lo vivimos de primera mano con el plagio de muchos de nuestros contenidos en Internet. Señal que el contenido que compartimos es de interés para muchos.

En el caso de empresarios food truck que empiezan se manifiesta con la aparición de cada vez más páginas web que se esfuerzan en crear y aportar contenido de valor.

Estamos contentos por ello.

Hoy hemos decidido fijarnos en algunas de estas empresas que se lo trabajan duro y que hacen de este sector una realidad cada vez más aceptada en todos los eventos food truck que se realizan en el Camp de Tarragona.

Desde Remolques Tarragona nuestra felicitación.

Food truck La Finestra

Cristina y Miguel son los propietarios de Food Truck LaFinestra. Una ACC ARVERNE del 62. Hemos pasado por su página web y nos ha impresionado su currículum. Fijémonos en las fotografías que aparecen en su página web dónde se los puede ver en eventos como el de la TAP del que ya hemos hablado en algunas ocasiones en este blog.

Rufina e Hijos

Rufina e hijos merecen también especial mención. Fijaros en la frescura de su página web. Alquilan furgonetas para eventos y bodas. La suya es una propuesta diferente pero hay que reconocer que le han puesto mucho esfuerzo.

Crepería hay que te como

Finalmente nos hemos fijado también en la Crepería Hay Que Te Como. Fijaros en su apuesta por la creación de contenidos. Estamos seguros que tarde o temprano tendrán resultados.

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Hola querido lector@!

Desde Remolques Tarragona os animamos a todos a hacer realidad vuestros sueños.

Somos especialistas en la creación y reparación de negocios de venta ambulante.

Estamos siempre a vuestra disposición por las vías habituales de contacto.

Nos encontraréis en la Ctra. De Valencia, nº 243 (Tarragona)

El negocio de las foodtrucks ha dejado de ser una flor de primavera. Es una tendencia que se consolida.

Tras varios años empiezan a mezclarse los emprendedores que abandonan y los que empiezan.

En este contexto se plantean nuevas oportunidades que dan lugar a las reflexiones que compartimos hoy:

¿Que es mejor, reemprender o crear desde cero?

Precio

El precio es una de las mayores barreras de entradas cuando alguien quiere empezar cualquier actividad.

Debemos tener en cuenta que cuando se compra una foodtruck de senguda mano estás comprando más que una foodtruck. En realidad estás comprando un negocio.

Y los negocios cuestan dinero.

El coste de reparar y adecuar el remolque de venta ambulante a tus necesidades es muy posible que se dispare.

Aunque pueda sorprender, construir desde la conceptualización de la empresa puede resultar mucho más económico.

Equipamiento

Disponer de las herramientas de trabajo necesarias es indispensable.

Adquiriendo una food truck de otra persona tienes lo que ves. Pueden haver equipos que realmente no vas a necesitar o que no estén en la disposición que a ti te gustaría.

Cambiarlos de lugar puede ser caro si requiere de modificaciones estructurales en el remolque.

Si empiezas desde cero será todo a tu gusto y seguro que no pagarás de más por aquello que no vas a necesitar.

Calidad del vehículo

Detrás de una carrocería bonita hay el vehículo. ¿Conoces las condiciones reales del chasis del remolque?

¿Hay algún tipo de oxidación y/o corrosión?

¿El vehículo tiene permisos en regla para circular y tienes la certeza de que puede tenerlos?

Garantía

Si compras tu food truck de segunda mano deberás entenderte con el vendedor.

Si dejas que nosotros te la fabriquemos tienes la garantía de tener a un equipo profesional detrás que responderá por las posibles imperfecciones y/o errores humanos o fallas técnicas.

¿Que opción elegir?

Evidentemente depende. Hay muchas circunstancias. Pero en cualquier situación deberás tener siempre muy encuentra las variables indicadas en este escrito: precio, equipamiento, calidad y garantía.

Recordar que siempre estamos a vuestra disposición por las vías habituales de contacto.

Hay ocasiones en las que a pesar de todo nuestro empeño las cosas no salen como nos gustaría.

En esos momentos es posible perder la calma y tomar decisiones equivocadas que lo empeoren todo.

¿Que deberías hacer si a tu negocio de venta ambulante le faltan clientes para llegar al umbral de rentabilidad?

Lo primero de todo es sentarse a pensar.

1. Adopta una mentalidad empresarial.

En que partidas se te va el dinero?

Cuanto ingresas por cada evento al que asistes?

Tienes identificado a tu perfil de cliente? ¿Conoces sus hábitos?

Como te estás publicitando?

Tienes algún plato que guste más que otro?

Que gastos puedes ahorrar?

2. Replantéate en que te gastas el dinero.

Empieza estudiando las materias primas y ingredientes en las que inviertes.

Hay algún ingrediente o plato del que puedas prescindir? Intenta quitarlos del menú y centrarte en los que se sabes que se venden mejor.

¿Como sirves la comida? ¿Hay servilletas, ammenities, envases, incluso bolsas innecesarias?

Por ejemplo puedes preguntar a tu clientela si quieren bolsas antes de darla. O incluso poner los platos y cubiertos a la vista para que los clientes sean quienes se sirven en lugar de ofrecerlo proactivamente.

Muchos clientes no van a necesitarlos y a menudo lo tiran a la papelera ipso facto.

Piensa también en tus gastos para publicidad, reparaciones y mejoras de tu food truck. Algunas ideas:

• En lugar de hacer anuncios en prensa y radio haz directamente promociones y descuentos a tus clientes con el dinero que te hubieras gastado.
• Si estás pensando en alguna mejora en tu remolque es posible que sea una buena idea esperar un poco.
• Ves directamente a buscar tus potenciales clientes ofreciendo una pequeña tapa o algún cupón de descuento.

3. Dale un lavado de cara a tu menú.

Vuelve a pensar en las preguntas que te respondiste al principio de esta publicación.

¿Había algún producto estrella que se vendía más que el resto? Puedes intentar que tu clientela te identifique con él.

En ocasiones es una mala idea intentar ofrecer de todo porqué te va a restar diferenciación.

En cualquier caso si vas a modificar el menú asegúrate de que tu clientela sepa que lo has modificado. Será otro modo de llamar la atención.

4. Ventas cruzadas con otra food truck.

La unión hace la fuerza.

Asóciate con otra food truck en el evento puede ayudarte a conseguir ventas cruzadas.

Por ejemplo puede pasar que la feria sea tan grande o haya tanta variedad que para cuando tu clientela pase por delante de tu remolque ya esté completamente saciada.

Una buena idea puede ser intentar ofrecer algún tipo de incentivo a los clientes que vengan de parte de alguna propuesta complementaria a tu carta.

Por ejemplo puede ser que alguien en el evento ofrezca cerveza artesanal y tu no.

5. Ventas cruzadas con otra food truck.

Asegúrate que está atacando todas las fuentes de ingresos posibles.

¡Ferias, fiestas populares, fiestas del pueblo, congresos, bautizos, bodas!

A todos os deseamos que os vaya lo mejor posible.

Pero los negocios siempre tienen un poco de riesgo. Aunque sea calculado hay que asumirlo.

Con tesón y perseverancia todo es posible. Si esta es vuestra situación, ¡mucho ánimo y a por ello foodtruckeros!

La Tarraco Arena Plaça de Tarragona es un lugar emblemático dónde fin de semana tras fin de semana se concentran grandes públicos con ganas de ocio y diversión.

Desde remolques Tarragona estamos contentos porqué en muchos de estos acontecimientos encontramos una o varias Food Trucks que han visto sus inicios en nuestro taller.

Nos alegra mucho ver a sus valientes emprendedores al cargo preparando y sirviendo comida para las familias asistentes a los eventos.

Este ha sido el caso de la Festival Food Truck & Calçot celebrado el pasado 9,10 y 11 de marzo.

Cuando hay este tipo de eventos no podemos resistirnos de ir a pasar una mañana con nuestra familia.

Estas son algunas de las fotografías que tomamos del evento.

The Flavours

Tommy World Flavours

Chök

Difusión del evento food truck en prensa, radio y redes sociales

Celebramos también que este tipo de eventos vaya cogiendo envergadura. Muchos medios digitales como vilaweb, naciodigital, infocamp, diarimes y el Diari de Tarragona se hicieron eco de la noticia.

E incluso algún podcast como el de la radio ciutat de Tarragona. Os dejamos el audio de la falca del momento en el que se hablaba de ello.

Los propios foodtruckeros también anunciaron su asistencia como es el caso de @lareliquiafoodtruck a quién felicitamos por su gestión de su canal de instagram.

Finalmente, desde remolques Tarragona queremos dar las gracias a los organizadores de este tipo de eventos que ayudan a popularizar cada vez más las food trucks y los negocios sobre ruedas.